Carta por whatsapp que escirbi hoy al grupo del taller:
Por favor, me tomé el atrevimiento de escribir esto, leanlo hasta el
final:
A quien le haya preocupado realmente el tema del
amazonas, intente ir al médico, al nutricionista y comience a
investigar sobre como reducir y reemplazar el consumo de alimentos
provenientes de animales que no solo hacen mal al planeta sino a
nuestro cuerpo mismo.
Todo lo que
necesitamos para tener buena salud y al mismo tiempo ayudar el
medioambientem está en la naturaleza (excepto la vitamina B12 que
está en el huevo). La proteina, el hierro y las vitaminas estan en
las verduras de hoja verde intenso, lentejas, legumbres, semillas de
sesamo, chia, amaranto, quinoa, arroces, nueces, almendras, frutas y
verduras. Agua.
Por favor, fijense
de que estan hechos los alimentos que consumen diariamente, van a
darse cuenta que hasta un inocente paquete de galletitas esta lleno
de animales y de ingredientes que no sabemos que son realmente. El
amazonas no se esta incendiando para la ganaderia , ergo, “carne”
solamente: TODOS los alimentos que estamos acostumbrados a comer dia
a dia tienen “algo” de origen animal. Comemos eso todos los dias,
todo el tiempo, a todo momento, los billones que somos en el mundo, y
lo peor es que no estamos ni enterados de que todo lo que comemos
supone la ganaderia. Nisiquiera alcanza el amazonas si seguimos a
este ritmo voraz.
Para producir la leche de los lacteos las
vacas estan años adulteradas y explotadas hormonalmente (por que la
leche de las vacas es para amamantar ternero, no es que dan leche
“magicamente” de forma natural), eso es la ganaderia de todos los
dias. Todas las cosas del supermercado tienen animales.
Pero los animales de
ganaderia comen, y comen muchisimo, por eso para saciar los
nutrientes que ellos mismos necesitan les dan de comer soja
(transgénica) que se siembra en grandes campos (mas de la mitad de
un campo dedicado a la ganaderia es para sembrar el alimento del
ganado exclusivamente) y la soja “chupa” todos los nutrientes de
la tierra, esto “seca” la tierra también. Es una rueda.
Los pollos son
inyectados, los cerdos tambien, todo eso retumba en nuestro organismo
y la salud y como si fuera poco nos trae muchas enfermedades. Pero
adivinen que. Al ser estos alimentos nuestro pan de cada dia,
estamos financiando economicamente un sistema de ofert y demanda,
esto da mucho dinero, la ganaderia da mucho dinero, no por nada las
“clases altas” en un principio fueron señores feudales, todo
tiene un origen. El dinero es traducido en poder y progreso. Y asi
estamos, con el amazonas incendiandose para el “progreso” y
nosotros sin saber lo que estamos comiendo y financiando.
No hay un planeta
“B”. Este es nuestro planeta. Y no ayuda solamente con que
donemos plata a las ONG, o que “oremos” por el amazonas. Muchos
son los factores que tocan esto: la politica, los habitos, lo
espiritual. Rezar ayuda, donar ayuda. Pero lo que mas ayuda de todo
es revisar nuestras costumbres diarias que estan pidiendo a gritos
ser revisadas, cuestionadas, porque suponen seguir financiando un
sistema que esta destruyendo al planeta.
Hay que animarse
cuestionar nuestros hábitos tanto alimenticios como comunes, por que
los animales tambien se usan para hacer cuero, zapatillas, ropa,
jabones, cosas, no solo alimento.
Por eso insisto.
Vayan al medico, al nutricionista, averiguen como pueden reducir al
mínimo su consumo de carne, huevo y lácteos, como dejar de comer
alimentos procesados como salchichas, gelatina, hamburguesas, cosas
llenas de cosas que nisiquiera sabemos que son, nisiquiera sabemos
que son y no nos lo preguntamos. Les propongo esta aventura: lean las
etiquetas de todas las cosas que comen, mientras las estan comiendo,
van a encontrar cosas como: trifosato de mangaisdfdoifh, fotofoxido
de pdsoj, espesantes, aromatizante, extracto bovino… que son
realmente esas cosas que sin darnos cuenta comemos todos los dias?
(...)
Hay millones de cosas riquisimas, deliciosas,
economicas y sanas que no implican muerte y ecocidio. Todos los
productos que tienen animales se pueden reemplazar: queso de
almendras, queso de castañas de cajú, leche de almendras, seitán,
tofu, hamburguesas, milanesas, helados, dulce de leche, miel de caña,
panqueues, flan, cremas, hongos, TODO. Esta todo ahi, no hay muchas
excusas. No tienen que renunciar a lo que ya conocen, solo ir
graduando, equilibrando, encontrando nuevos sabores. Vayan mas a la
dietetica, empiecen a conocer que “novedades” alimenticias hay,
empiecen a probar otras cosas. Mejor aun si las cosas son orgánicas
(aunque nunca lo puedan ser del todo pero es otro tema…). Les
aseguro que son cosas ricas y sanas. Pero implican un esfuerzo.
Haganse amigos de los pequeños productores que traen sus productos,
de su mano de obra de trabajo, sin hacer daño al planeta. Su cuerpo
se los va a agradecer, el planeta se los va a agradecer, los animales
se lo van a agradecer.
Y para quien quiera
indagar mas, hay muchisimos libros, articulos y documentales que
hablan del tema. Pero les recomiendo puntualmente estos 3
documentales ya que todos somos del palo “visual”:
1)
What the health
2) Cowspiracy
3) Earthlings
Libros hay un
monton, pregunten en librerias.